Cuisiner sans gluten, c’est découvrir de nouvelles saveurs, faire de nouvelles expériences culinaires avec des aliments jusque-là inconnus ou peu utilisés, envisager un nouvel horizon alimentaire !

Mais c’est aussi au début un parcours parsemé d'embûches qui demande une certaine organisation au quotidien !

Lorsque mon hypersensibilité au gluten a été détectée, bien que passionnée de cuisine et adepte du "home made" depuis toujours, je me suis vite sentie déroutée, désorientée et j’ai mis quelques mois pour apprendre à m’organiser.
Pas facile de changer ses habitudes, de cuisiner des aliments que l’on ne connaît pas, de traquer le gluten « caché », de se repérer entre toutes les farines ou encore de concocter des menus équilibrés !
Alors je me suis mise à l’écoute de mon corps et j’ai bousculé non seulement mes habitudes alimentaires mais aussi certaines habitudes de vie !
Je me suis documentée, adaptée, remise en question, j'ai exploré plus en profondeur les magasins bio et petit à petit j’ai commencé à cuisiner autrement, découvert de nouvelles saveurs, fait mes propres expériences et même créé mes recettes.
Heureusement, les alternatives pour remplacer le blé sont nombreuses !
Nous sommes toujours à la recherche d’idées de repas, de recettes pour manger varié, de plats savoureux et rapides à réaliser compte tenu de notre emploi du temps parfois chargé.

Après les difficultés du début, j’ai eu envie de créer ce blog afin de partager avec vous en toute simplicité mes recettes et si vous avez parmi vos invités des intolérants au gluten, vous y trouverez des idées simples et originales car il n'y a pas de marque d'attention plus précieuse que de cuisiner sans gluten lorsque l'on reçoit à sa table une personne qui ne le tolère pas !

Le non glu a changé mon existence, mon ventre a cessé de se rebeller, j’ai retrouvé peps et légèreté pour mon plus grand bien être.
Soyez créatifs, curieux, cuisinez dans la joie et la bonne humeur, boostez votre forme en prenant soin de vous, votre corps vous remerciera !

Catherine